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【HOW TO】甘酒の材料「米こうじ」を使って
こんにちは。<アグロ畑>です。

2月のイベント「バレンタインデー」が終わったあとは
3月は、女の子のお祭り「ひなまつり」ですね☆

そんな時に欠かせないのが甘酒です
そして、地元神戸は沢山の蔵元が!!







安心の地元産の
手軽に飲める種類が豊富です☆

甘酒の原材料となる米こうじに含まれるデフェリフェリクリシンは、
メラニンを抑制する作用と美白作用が期待でき、
酒粕には、冷えを改善する効果があることが明らかになっています♪

ほとんどがアルコール分ゼロ!
安心して召し上がっていただけます♪



そして、原材料の米こうじは、発酵によっての自然の甘味が味わえます
無加糖のヘルシーフードなんですよ♪



甘酒はもちろん、様々な栄養素を持ちあわせた米こうじを
普段から気軽に楽しんでは、いかがでしょうか?


オススメはドレッシング♪
簡単な作り方をご紹介します!

【材料】
・米こうじ甘酒  400ml
・玉ねぎ     1/2個
・セロリ葉の部分 適量
・ごま      適量
・しお こしょう  お好みで
・マヨネーズ   お好みで

(作り方)
まず、玉ねぎをすりおろします。
お鍋にすりおろした玉ねぎ、甘酒を注ぎ、火にかけます。
沸騰したら止めて、冷まします。
ゴマ、セロリ、しおこしょう、マヨネーズをお好みで混ぜあわせて完成!

※香りづけに柚子の皮やパクチーをいれるのもオススメ♪

サラダには勿論、蒸し鶏などの淡白なお料理と好相性!

yotsuba

<アグロ畑>では、毎日のお買い物からこだわりの一品まで各種取り揃えています。
皆様のご来店をお待ちしております。


【HOW TO】今が旬の大根を干して更に美味しく!


こんにちは。<アグロ畑>です。

今が旬の野菜といえば、やっぱり“大根”ですよね!
春の七草の一つ「すずしろ」とは「大根」のこと、とご存知の方も多いかと思いますが、それほど昔から親しまれてきた野菜とも言えますね♪
そしてその大根の旨味をギュッと濃縮させたのが、ご存知“切り干し大根”です。




寒いこの時期、太陽の光をいっぱい浴びて甘みを生みだします。
更に“切り干し大根”は、旨味を凝縮させただけでなく、栄養価が格段にアップする優れモノなんです♪♪

なんと、生の大根に比べて、
カルシウムは15倍
鉄分は32倍
ビタミンB1・B2は10倍

だそうです!!


食物繊維が豊富だったり、二日酔いで弱った肝臓や胃腸を回復させてくれたり、冷え性を予防したりと、いいコトづくしの切り干し大根
今回は切り干し大根を電子レンジで簡単に作れる、「切り干し大根とさつま揚げ煮」をご紹介します。
さつま揚げの旨みが大根にピッタリ!めんつゆを使うと味付けも簡単にまとまりますよ♪



【レンジで簡単!切り干し大根とさつま揚げ煮
(材料)
切り干し大根・・・乾燥30g
切り干し人参・・・乾燥20g (生の人参の場合、中・・・1/2本)
さつま揚げ・・・1枚(小さめなら2枚)
ごま油・・・適量
☆水・・・300cc
☆砂糖・・・小さじ1 (みりんでも可)
☆麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ3

(作り方)
1・切り干し大根をサッと水洗いし、15分程水につけます。長い物は、5cm程に切り揃えます。
2・今回は切り干し人参を使いますが、生の人参を使う場合は千切りにします。 さつま揚げは2〜3mm程の薄さに切ります。
3・シリコンスチーマーに、水気を切った切り干し大根、切り干し人参、さつま揚げ、ごま油、を入れて軽く炒めます。☆印の調味料を加えて、電子レンジにかけます。
4・途中で軽く混ぜながら煮汁が少なくなるまで加熱して完成。



◎他の作り方
2・ の工程以降は、
フライパンにごま油を熱し、切り干し大根、人参、さつま揚げを入れて軽く炒めても美味しく出来ます。
最後は、☆を加えて、軽く混ぜながら煮汁が少なくなるまで中火で煮て完成!

◎ポイント
※切り干し大根は水に漬けすぎると旨味が逃げてしまいます。
※味を見ながら煮る時間は加減して下さい。


<アグロ畑>では、生の大根はもちろん、切り干し大根も販売しております。
今回、使用したのは京野菜の一つ、聖護院大根で作られた切り干し大根!
肉質がとても柔らかいのに煮くずれしないのが特徴で、辛味や大根臭さが少なく、甘みがある聖護院大根がどんな味を生み出してくれるか・・・
是非、実際にお試し下さい♪♪



そして、洋人参だけでなく、金時人参を使った切り干し人参も!
鮮やかな色合いに仕上がるので、オススメです。



※今回のレシピでは「金時人参」の切り干し人参を使用しています。

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【HOW TO】ニンニクと鷹の爪でラー油を自作してみませんか?


<アグロ畑>には、国産のニンニクと鷹の爪が入荷中♪






オススメの「自家製食べるラー油」レシピをご紹介します♪

食べるラー油は、ごはんに乗せても、パスタに絡めても良し!
色んなアレンジができるので作っておくと、とっても便利ですよ~♪

作り方は簡単!下記の材料を混ぜながらフランパンで加熱した後、保存しやすい瓶などに入れるだけ。


【材料】
・ゴマ油 50cc
・サラダ油 30cc
・唐辛子(輪切り)2本分
・韓国唐辛子 小さじ1
・ニンニク(スライス)10g
・干しエビ 10g
・白すりごま(小さじ1)
・帆立だし(顆粒)(小さじ1)、
・白ネギ(みじん切り)1/2本分
・砂糖(小さじ1)
・塩(小さじ1)
・醤油(大さじ5)

お好みで干ししいたけやたけのこ、レンコンを入れて、更に具沢山にされるのもオススメ!
そして、流行りのキヌアを入れて食物繊維、マグネシウム、鉄分、ビタミンB1を摂取して美容効果を増すこともできますよ~♪♪
ぜひ、作ってみて下さいね!


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奇跡の米と酵素玄米粉
2017年01月25日

奇跡の米と酵素玄米粉

【奇跡のりんご】で有名な木村秋則さんをご存じですか?

その木村さんが指導した「木村式自然栽培」で作られたお米100%使用
『奇跡の酵素玄米粉』
が注目を集めています。



「木村式自然栽培」は、太陽、空気、水、土壌など、
自然界の力を最大限に活かす栽培法。

『奇跡の酵素玄米粉』香ばしいきなこ味で、牛乳や味噌汁に
入れるだけでなく、そのままでも美味しく頂けます♪

<天然カルシウムが白米の520倍!>
<ストレスに優しいギャバが167倍!>
<おなかスッキリ食物繊維が52倍!>
<生きている乳酸菌が100億個+!>

など、嬉しい事がいっぱいです♪♪

そして、
アグロ畑では・・・



『奇跡の酵素玄米粉』の元にもなっている『玄米』もございます!



農薬だけでなく肥料も除草剤も使わずに大自然の力で育ったお米には
“自然の生命力”
が溢れています。



お米本来の美味しさを是非お試し下さい!!



販売は玄米の状態ですが、店頭にて精米も出来ますので、
お気軽にお声掛け下さいね。

happa

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【HOW TO】生姜(しょうが)パウダーを使って美味しいチャイを



アグロ畑には、「生姜(しょうが)パウダー」入荷しています!
今回はこちらを使って、美味しいチャイを作ってみましょう。






まず、こちらが生姜(しょうが)パウダーです。
パウダーなので保存にも便利!
さらりとした粉末です。





他に用意する物をこちら!計量スプーンも忘れずに。



シナモンスティック、カルダモン(スパイス)です。




△シナモンスティック




△カルダモン(スパイス)




◆ジンジャーパウダーチャイ(2人分)

ジンジャーパウダー ------- 小さじ1程度


シナモンスティック----1本(半分でも可)
カルダモンパウダー --- 小さじ半分程度


紅茶の茶葉--小さじ2(ティーバッグでも可)
水-------------------------- 250cc

牛乳(低脂肪乳でない物)---- 200cc


砂糖(はちみつでも可)------お好みで
※甘い方がよければ大さじ3

道具は、鍋、軽量スプーン、あれば茶こし等


用意が出来たら、作ってみましょう!

1 鍋に水250ccを入れて火にかけます。
・深みのある鍋にしましょう

2 シナモンスティックを入れます。
・紙などの付属品は取りましょう
・半分に折っても可


3 沸騰した後に、紅茶の茶葉を入れます。
ティーバッグでも同様に

4 火を弱め、約30秒程したら火を止めます。

5 牛乳と砂糖(もしくは、はちみつ)をゆっくり加えます。

6 弱火で加熱しながら、ジンジャーパウダーを加えます。

7 最後にカルダモンを加え、全体がよく混ざるようにします。

8 茶こしで紅茶の茶葉を漉しながら、カップに注ぎます。

・シナモンスティックは漉す直前に取り除きましょう
・甘味が足りない時は後で足しましょう


身体を温める効果で知られる しょうが
ぜひパウダーを使って、手軽に摂取してください。


一度、「生姜(しょうが)パウダー」を試してみませんか?


happa

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辛味大根を使って鍋やお蕎麦にアクセントを

アグロ畑には、「辛味大根」入荷しています!

鍋の美味しい時期ですが、ちょっとマンネリな時にオススメ♪
薬味に加えていただきたいのがこちら「辛味大根」です。




色味も鮮やかな 「辛味大根」
今回ご紹介している辛味大根は表面は鮮やかな紫色。
切ってみると、中は白い部分もあります)
品種によって、白い物や緑がかった物もあります。


普通の大根より小ぶりです。
辛味が強く、水分が少ないので、蕎麦やうどんの薬味として人気です。

※福井県の有名な伝統食「越前おろしそば」に使われているのも、越前辛味大根という品種だそうです。






蕎麦の薬味として人気という事ですが、鍋にもオススメです。
ピリッとした辛味が絶妙なアクセントになりますよ!




一度、「辛味大根」をお試しください。


happa

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皇室献上された蜜入りの絶品りんご
りんごringoの美味しい季節です♪

岩手県から『江刺りんご』が届きました〜!



『江刺りんご』は平成12年ふじ誕生60週年記念全国コンクールにて
日本一
に輝いた逸品。

毎年、岩手県を通じて皇室に献上されているそうです!




こちらの農園、紅果園さんでは、全品種無袋栽培

“サンふじ”等で呼称されていますが、常に太陽(サン)を浴びるため、
外観を良くするためだけに袋を掛ける有袋栽培より数段味が良くなります。

更に、土壌改良を積極的に行い、木を小さく育て、
外観・味共に向上するというわい化栽培を全国で一番早く手がけたのも、
こちらの紅果園さんとのこと。

りんごへのこだわりや情熱が伝わりますね!


切ってみるとこんなカンジ▽




たっぷりの蜜が見るからに美味しそうです♪



今もオリジナル品種育成に取り組まれている紅果園さん。
おいしいりんごが年間通して出荷出来ることを目指しているそうです。楽しみですね。

この機に是非、『江刺りんご』をご賞味ください。


happa

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タグ :りんご

クリスマスの食卓に!新野菜ロマネスコ


冬が旬の野菜 ロマネスコ

アグロ畑には、地元産が入荷していますkirakira

別名カリッコリーいう名前の通り、ブロッコリーとカリフラワーの中間の野菜です!
食感はカリフラワーに近く、風味はブロッコリーに近い感じ。
温野菜サラダはもちろん、煮たり、炒めたり、スープに入れたりと、冬のメニューにピッタリ♪



ヨーロッパから伝わった野菜で、まるでデザインされたようなフォルム。
数世紀前からイタリアやドイツでの栽培記録があり、フランスでも生産されています。

日本で呼ばれる
「ロマネスコ」という名前はイタリア語での呼び名。
 原語では「Broccolo Romanesco」で「ローマのブロッコリー」という意味だそうです。


花蕾は幾何学的な配置になっており個々が規則正しい螺旋を描き、円錐になっています。
まるで、クリスマスツリーが寄せ集まったような形状ではありませんか?




茹でて、雪に見立てた粉チーズを振ると・・・
クリスマスの食卓にピッタリな一品にも!?


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そして、同じく今が旬のオレンジブーケというカリフラワー!
合わせると、パーティにピッタリな温野菜サラダになりそうです!



オレンジカリフラワーは、茹でても
鮮やかなオレンジ色が残るため、彩りに重宝されます♪



是非、お試しくださいね。
※店頭で完売している場合もございます。ご容赦ください。

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皆様のご来店をお待ちしております

篠山産を中心としたお正月用「黒豆」入荷!
こんにちは。<アグロ畑>です。

kusa

お正月のおせちに欠かせない
「黒豆」が入荷しています♪



篠山産丹波の黒豆は粒が大きく
味にこくがあって、美味しいことから全国的に有名ですね!

近年、ご家庭でおせちを作られることが減っているようですが・・・。

「労苦をいとわず物事にはげむこと、
からだのじょうぶなこと」
などの験担ぎである「まめ」
是非、ご家庭での手づくりの一品にお薦めしますicon12





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産直!砂地で作るなめらか大根


こんにちは。<アグロ畑>です。

大根は、一年を通して、出回っているイメージがあります。

でも、晩秋から冬の寒い時期が一番みずみずしく甘味が増していることから
今がなんだそうなんです♪

その中でも、さらさらと通気性や排水性に優れた砂地産は絶品!
人気の龍野(成山新田干拓地)市産も入荷中♪

特長は表面がなめらかで、みずみずしいこと!

おでんスープみぞれ鍋にもピッタリです☆




もちろん、サラダ漬物にもオススメです。

happa

青々とした菜っぱ付き大根も入荷している事があります。
大根菜は、おひたしやチャーハンなど、余すことなくいただけますよ!
風味もあって美味しいので、是非お試しくださいね♪


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皆様のご来店をお待ちしております。
体にいい事いっぱい!ゆずの効用を
こんにちは。<アグロ畑>です



の黄色いゆず

焼き魚にかけたり、オイルと合わせてドレッシングにしたり・・・。
この季節は、ポン酢がわりにも重宝しますね!

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そして
もう一つ、ゆずを存分に味わう
オススメは!「ゆず湯」




不純物の少ない
「一番風呂はからだに悪い!」と、言われています
その原因は一番風呂のお湯に含まれる殺菌力のある残留塩素。

塩素は肌を酸化させたり、保水力を減少させたりする性質があります。
皮脂や皮膚にあるミネラル分等と、くっついて体の脂分などを奪ってしまうのです。

精油にもなる ゆず を入れる事で期待できる事、それは・・・

1,皮膚に膜を張ることで肌の水分を逃さない働きをする

2,冷えた体を温め、肌の保湿や血行促進につながりる

3,特有の香りは、精神をリラックスさせる効果

などなど、良いことがいっぱい♪



是非、お試しくださいね♪

tyeri-

<アグロ畑>では、毎日のお買い物からこだわりの一品まで各種取り揃えて、
皆様のご来店をお待ちしております。


新米の季節!話題の無洗米玄米
こんにちは。<アグロ畑>です





新米の季節!
話題の無洗米玄米をご存じですか?
とがずに炊けてとてもお手軽です!

<アグロ畑>でも色んな種類を取り揃えています♪


kusa


毎年人気の安黒社長のお米も入荷していますよ!



是非、お試しくださいね♪

<アグロ畑>では、毎日のお買い物からこだわりの一品まで各種取り揃えて、
皆様のご来店をお待ちしております
新米を更に美味しく!釜めしの素
こんにちは。<アグロ畑>です



皆さん、新米は召し上がりましたか?
<アグロ畑>でも地元産を中心に、美味しいお米を取り揃えています♪

kusa

そんな美味しいごはんが主役になるお料理!

ズバリ!「釜めしの素」のご紹介です♪
1772年(安永元年)創業、みそ・たまりしょうゆの醸造屋さん
イチビキ株式会社製造の「釜めしの素」は、
信頼の美味しさですよ♪



しかも、お米と一緒に炊くだけ!とてもお手軽です!
お水も要らないので、間違いなく、美味しくいただけるシリーズです♪
本当にお米に混ぜるだけです。



「たこめしの素」
風味豊かなタコと人参、竹の子、ごぼう、こんにゃく、油揚げの具を
焼津産鰹節と日高産昆布のあわせ一番だしで仕上げていました。




「ほたて釜飯の素」
国産のほたてと人参、竹の子、ごぼう、こんにゃく、油揚げの具を
加え、バター風味でコクのあるまろやかな味にしあげました。




「十目釜めしの素」
5種のきのこ(平茸、椎茸、舞茸、エリンギ、えのき)
5種の具材(人参、ごぼう、大根、れんこん、竹の子)を
焼津産鰹節と日高産昆布のあわせ一番だしで仕上げています。




「とり五目釜めしの素」
国産鶏肉を使用し、人参、竹の子、ごぼう、こんにゃく、油揚げ
の具を焼津産鰹節と日高産昆布のあわせ一番だしで仕上げています。




是非、お試しくださいね♪

<アグロ畑>では、毎日のお買い物からこだわりの一品まで各種取り揃えて、
皆様のご来店をお待ちしております

岩手物産市!開催中♪ 岩手のうまいは日本のうまい!
こんにちは。<アグロ畑>です。



只今、<アグロ畑>では、岩手県の物産市を開催しています♪
岩手の美味しい人気モノが集結していますよ!




お馴染みの名産品



名物「南部せんべい」は勿論、

なんと!!



地元神戸のオリバーソースとコラボした
「どろソース×南部せんべい」
も、登場!神戸、ならではのコラボ商品ですね。
話が弾むみそうな、お茶うけです☆

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そして、復興支援から生まれた岩手生まれのサバ缶



「サヴァ缶 オリーブオイル漬け」
その第2弾「サヴァ缶 レモンバジル味」
「サヴァ缶」は、2013年9月当初わずか7ヶ月で10万缶売れた大人気商品!!

パスタやサラダ、アヒージョしても
合いそうですですね☆
ちょっとしたおもてなしにも重宝する一品ですよ〜!





新鮮なさんまをそのままパックした
「三陸産さんま水煮」
お料理の素材にも便利ですよ!

どれも岩手の美味しさがギューっと、
詰まっていますよ!!

是非、お試し下さいね♪

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皆様のご来店をお待ちしております。
大人気!お米屋さんのグラノーラ
こんにちは。<アグロ畑>です。

tyeri-

手軽にバランスの良い朝食を
取れるということで、
大人気の「グラノーラ」



今、話題の幸福米穀
「芦屋のグラノーラ専門店がプロデュースした
本格米屋のグラノーラ」
をご紹介します♪


注目がたっぷり!
米粉・コメ油・焙煎玄米入り
さすが、米屋さん。米屋さんだからこそできるこだわり!
甘さ控えめな、麦芽糖使用しています♪

余計なもを使用しない本物の美味しさです。

芦屋のお店で丁寧に手焼きされています!



「玄米グラノーラ」フルーツ&ナッツミックス
主原料 オーツ麦、焙煎玄米、サルタナレーズン、グリーンレーズン、
ドライクランベリーアーモンド、かぼちゃの種、ひまわりの種



「玄米グラノーラ」きなこ大豆ミックス
主原料 オーツ麦、焙煎玄米、黒大豆、きなこ



「玄米グラノーラ」グラノーラベース メープル味
主原料 オーツ麦、焙煎玄米、メープルシロップ


甘さ控えめで、牛乳やヨーグルト、アイスクリームの
トッピングにオススメです。
勿論、そのままでもお召し上がりいただけます。

是非、お試しくださいね♪

tyeri-

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あったか~い♪ おでんにオススメ!宍粟のこんにゃく
こんにちは。<アグロ畑>です。

tyeri-

あったか~い「おでん」「お鍋」が美味しい季節になってきましたね!

そんな温かいお料理に欠かせない
こんにゃくをご紹介します♪



よく知られている、こんにゃくの特徴はローカロリーであること。

そして豊富な栄養素をふくんでいます♪

血中コレステロールを抑える優れた栄養素
グルコマンナンを主成分とし、
カルシュウムマグネシュウムも含まれているんですよ♪

アグロ畑では、国産原料を吟味し、
地元兵庫県の宍粟の名水を使用して作った

宍粟産の美味しいこんにゃくをオススメします。





板こんにゃく (溝口食品)





糸こんにゃく (溝口食品)

是非、お試し下さいね♪

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秋こそ、ヘルシーなこんにゃくスイーツ
こんにちは。<アグロ畑>です。


みなさん!
食欲の秋ですよ〜!

<アグロ畑>にも秋の訪れを感じる
美味しい物が沢山入荷しています♪



△地元産を中心とした美味しいお米。
新米も入荷しています!




△農薬科学肥料を一切使用せず自然循環農法で大切に育てられた
たにぐち「アイガモ米」

赤ちゃんのお粥にオススメです!


midorikinoko


そんな、秋の、
「美味しいものを食べ過ぎた!!」
でも、
「スイーツが食べたい!」
方にオススメ


\地元神戸のヘルシースイーツ/



△「新・食・感 デザートこんにゃく
神戸ぷるっこ



「ようかん風」




「わらびもち風」



「コーヒー風」

全てこんにゃくで出来ています♪
甘さ、カロリー控えめで食べやすいですよ。
 
是非、お試しくださいね。


midorikinoko


<アグロ畑>では、毎日のお買い物からこだわりの一品まで各種取り揃えて、
皆様のご来店をお待ちしております。


人気の国内産!マイヤーレモン入荷中♪



こんにちは。<アグロ畑>です。
マイヤーレモンとは、レモンとオレンジが
自然交雑したと言いわれています。

そして、その特徴は!
形がやや丸め
一般的なレモンよりもお味がマイルド
皮が薄くジューシー






マイヤーレモンは、別名「皮まで食べられるレモン」と呼ばれています。
丸ごと絞るジュースやジャム、お菓子の材料などに使われています。




レモンの皮には、生活習慣病予防に最適と言われる
「レモンポルフェノール」
果汁の23倍!含まれていると言われています。

国内産のものは、防カビ剤や残留農薬の心配がないため、
健康志向の方に大人気です♪

yotsuba

国内生産量9割を誇る三重県からお手頃価格で入荷中です。

是非、お試しくださいね!


和食料理にお役立ち!地元県産「だし&だし醤油」
こんにちは。<アグロ畑>です。



鍋物やおでんなどの美味しい季節が到来しますね♪
そんな時に、気軽に本格的な味が出せる出汁やだし醤油は、
とっても便利ですね!
今回は、地元県産の商品をご紹介します♪



「濃厚たっぷり鰹・昆布だし」神泉屋

素材の色を活かす薄い色にされています。
天つゆ・丼物、野菜の煮物、鍋物・おでん等、幅広くお使いいただけます。



△かつお風味の濃縮万能だし「楽だし」池本醤油

希釈にして、うどんだしやお鍋のつゆ、おでん
茶碗蒸しやだし巻き卵にも使える万能だしです。



△煮物のための醤油「あまから名人」池本醤油

濃口醤油に砂糖とみりん等を加え、
肉じゃが、すき焼き、煮魚、炒め物などにも幅広く使える超便利な調味料です。



「だし醤油西海醤油

醤油の香ばしさ、出汁の旨味を活かして、
工夫しだいで無限に使える、主婦の強い味方ですよ。





だし醤油、出汁など種類豊富に取り揃えております。



yotsuba

毎日のお買い物からこだわりの一品まで各種取り揃えて、
皆様のご来店をお待ちしております。


地元産小麦を使った「麸」でヘルシーな一品を
こんにちは。<アグロ畑>です。

涼しくなってくると、
汁物や鍋物が恋しい季節になってきますね♪
そんな時に欠かせないのが、
「麸」ですね~
今回は地元産の「焼き麸」をご紹介します



「焼き麸」は、良質なたんぱく質などを多く含むため
近年では健康的な食品として注目されていますね!




△「兵庫県産おもちふ」「兵庫県産おつゆふ」
兵庫県産の小麦粉100%使用。どちらも、兵庫県産と一目でわかる
はばタンのマークが目印です♪




△「姫路の地の恵み すきやきふ」「姫路の地の恵み おつゆふ」
兵庫県姫路の小麦を使用しています。




△「ひじき麸」「カルシュウム麸」

用途に合せてお選びください。





毎日のお買い物からこだわりの一品まで各種取り揃えて、
皆様のご来店をお待ちしております。


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