クリスマスの食卓に！新野菜ロマネスコ

冬が旬の野菜 ロマネスコ

アグロ畑には、地元産が入荷しています

別名カリッコリーという名前の通り、ブロッコリーとカリフラワーの中間の野菜です！
食感はカリフラワーに近く、風味はブロッコリーに近い感じ。
温野菜サラダはもちろん、煮たり、炒めたり、スープに入れたりと、冬のメニューにピッタリ♪

ヨーロッパから伝わった野菜で、まるでデザインされたようなフォルム。
数世紀前からイタリアやドイツでの栽培記録があり、フランスでも生産されています。

日本で呼ばれる「ロマネスコ」という名前はイタリア語での呼び名。

 原語では「Broccolo Romanesco」で「ローマのブロッコリー」という意味だそうです。

花蕾は幾何学的な配置になっており個々が規則正しい螺旋を描き、円錐になっています。
まるで、クリスマスツリーが寄せ集まったような形状ではありませんか？




茹でて、雪に見立てた粉チーズを振ると・・・
クリスマスの食卓にピッタリな一品にも！？




そして、同じく今が旬のオレンジブーケというカリフラワー！
合わせると、パーティにピッタリな温野菜サラダになりそうです！



オレンジカリフラワーは、茹でても
鮮やかなオレンジ色が残るため、彩りに重宝されます♪



是非、お試しくださいね。
※店頭で完売している場合もございます。ご容赦ください。



＜アグロ畑＞では、毎日のお買い物からこだわりの一品まで各種取り揃えています。
皆様のご来店をお待ちしております