こんにちは。＜アグロ畑＞です。



～年中美味しくいただける野菜～
キャベツ



キャベツの絞り汁から発見されたビタミンUは、胃腸を健康に保つ働きがあります。
胃潰瘍や十二指腸潰瘍を予防できることから、「キャベジン」とも呼ばれています。
※有名な胃腸薬の名前にもなっていますね！



胃腸を助けてくれるビタミンUですが、熱で壊れやすい性質を持っています。

ビタミンUを効率よく摂取するコツは、
加熱せずに生のまま食べること♪



そ・こ・で、オススメしたい一品はサラダです！
人気のコールスローサラダを手作りしてみませんか？




コールスローサラダ（2人分）

【材料】

キャベツ　 1/2個
きゅうり      1/2本
薄切りハム　 3､4枚
塩少々

▽ドレッシングの材料▽
●マヨネーズ 大さじ4
●酢 小さじ2
●牛乳 大さじ1
●砂糖 大さじ1
●ヨーグルト 大さじ1
●塩コショウ ※好みで




＜作り方＞
1.　キャベツは千切り、きゅうりは薄切りにして塩を振り、20分おく。

2.　ザルにあけ、軽くもんで水気を切る。

3.　薄切りタイプのハムも細切りにしておく。

4.　ボウルに●印の調味料を入れ、混ぜ合わせる。

5.　材料を全てザックリと混ぜ合わせて出来上がり。

＜アレンジ＞
刻んだ白菜のお漬物やピクルスを少し加えると、味わいに深みが出ます。
また、生の人参など、色のきれいな物を入れると、仕上がりがきれいです。





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皆様のご来店をお待ちしております。

こんにちは。＜アグロ畑＞です。
健康飲料の代名詞、青汁の原料に適した野菜としても有名な
「ケール」



地中海沿岸が原産とされるアブラナ科、キャベツの仲間です。



葉物野菜の中でトップクラスに入るほど栄養が豊富になことから、
Queen of Greens（葉野菜の女王）という別名をもっています。

そして、特に抗酸化力が強い栄養素βカロテン、ビタミンＥ、を多く含む為、
美容と健康に適したスーパーフードして人気があることでも知られていますね☆



そんな、スパーフードですが、生のままでは独特のエグミが感じられる事も！

美味しく頂くためには「熱を加える」のがオススメです。
そしてフードプロセッサーを使って細かくすると、食べやすくなります。
お子さんやご年配の方にも喜ばれますね！


今回は、簡単で、食べやすい ケールのミルクスープ をご紹介します♪




【材料】（4人分）

鶏肉　　　250g程
にんじん　飾り程度
玉ねぎ　　1玉
ケール　　5枚程度
にんにく　1片

バター　　大さじ1
牛乳　　　200cc
水　　　　200cc
コンソメスープの素　1個
塩　適量
コショウ　適量
粉チーズ　適量



＜作り方＞

1、ケール、玉ねぎ、鶏肉をフードプロセッサーにかけます。

2、飾り用にんじんをカットしておきます。

3、鍋にバターを挽き、鶏肉、玉ねぎ、ケールの順に入れます。
（焦げないように炒め、塩コショウします）

4、鍋に水、コンソメ、牛乳を入れて煮込みます。

5、（4）に火が通って柔らかくなったら、塩で味を調えます。

6、カップに盛り付けてから粉チーズと飾りにんじんをのせて完成！

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こんにちは。＜アグロ畑＞です。

今回は、彩り豊かで食欲もそそる
地元西区産のカラフルな人参をご紹介します♪



人参といえば、カロテン！！
英名のcarrotが「カロテン」の語源となったと、いわれていますね☆



その、β-カロテンは動脈硬化の予防や免疫力の向上、
その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、
粘膜や皮膚の健康維持などの働きがあるそうです。




手軽で、作り置きができ、不意のおもてなしにもバッチリ対応出来る♪
「カラフルにんじんピクルス」 をオススメします♪

 

【材料】

　にんじん（中くらいの大きさ）　3本

☆酢　　　250cc
☆砂糖　　大さじ1
☆塩　　　　少々
☆黒胡椒　 　少々
☆鷹の爪　 　適量
※お好みでローリエ



＜作り方＞

１、にんじんは容器の大きさに合わせた長さで、スティック状にカット。

2、塩をして数分置く（水分が出るまで）。

3、にんじんを全て鍋に入れ、沸騰させる。

4、保存する瓶を熱湯消毒してから、人参を入れる。

5、沸騰させた調味液（☆印）を瓶に入れる。

6、粗熱が取れたら蓋をして、冷蔵庫へ入れる。
※半日～２日位置く。



瓶がないときは、タッパーで代用可能。

きゅうりやパプリカを入れると、もっとカラフルに！！






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こんにちは。＜アグロ畑＞です。

日本でもおなじみの中国野菜の、「青梗菜（チンゲンサイ）」は、
白菜の仲間のアブラナ科の野菜です。



βカロテン、カリウム、ビタミンＣなどが豊富に含まれています。
なかでも注目したいβカロテンは、
抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますね～。

その他にも体内でビタミンＡに変換され、
髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、
そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています♪
とっても、重要な栄養素です！
青梗菜には、そのβカロテンが白菜のおよそ20倍含まれています。



かなり優秀な野菜なんですね



地元西区で多く作られている、
新鮮野菜、青梗菜（チンゲンサイ）を
常備食材と手軽に作れる

チンゲンサイと豚肉のオイスターソース炒め
をご紹介します♪


【材料】
チンゲン　　　　　　　　菜3〜4株
豚こま肉（又はバラ肉）　200g　
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１
ごま油又はサラダ油（炒め用）適量　
☆オイスターソース　　　大さじ2程度
☆醤油　　　　　　　　　小さじ１
☆料理酒　　　　　　　　小さじ２（下味用にも使用）

＜作り方＞

１、豚肉は食べやすい大きさに切る。料理酒小さじ１を振りかけておく
　　チンゲン菜は食べやすい３～４等分に切る。

２、フライパンにサラダ油をひいて火にかける。

３、油が温まったら、豚肉を炒める。
火が通ったら、いったん取り出す。

４、チンゲン菜をフライパンに入れてざっくりまぜる。
油が回ったら、鶏ガラスープの素を入れ、さらにざっくり混ぜる。

※☆は混ぜ合わせておく

５、チンゲン菜がしんなりしてきたら、豚肉を戻して、
☆を入れて絡ませる。

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こだわりの一品まで各種取り揃えています。
皆様のご来店をお待ちしております。