こんにちは。＜アグロ畑＞です。



一年を通して売場に並ぶ大根

11月〜2月までがもっとも甘味が増し、
みずみずしく美味しいんです♪



大根の根の部分にはデンプンの消化酵素が多く含まれ、
食物の消化を整えてくれる作用があります。
また、ビタミンÇや食物繊維も多く含まれているんです。

どれも、体の調子を整えてくれるんですね！

そして、大事な成分たちは熱に弱いんです。
それらを余すところなく
美味しくいただくには、

「大根のベッタラ漬け」風
をオススメします♪

作り方は、とっても簡単

【材料】
大根　3kg
酢　　100cc
砂糖　500g
塩　　100g
鷹の爪2本
昆布10cm

※今回は、漬け込むのにも、保存にも便利な
ジッパー付袋を使用します。大きめサイズが便利です。

＜作り方＞

1､大根の皮をむき、お好みの厚さの
　半月切り、もしくは輪切りにする。

2､ジッパー付き袋に、大根と調味料をすべていれ、
　1日冷蔵庫に入れておく。

3､1日おくと、水分がでてきます。全体が浸かるように空気を抜き、
　更に置く。3日目くらいから食べれますが味が染みるのは1週間程。




市販の甘酒のもと、柚子の皮を入れると、本格的に！



＜アグロ畑＞では、毎日のお買い物からこだわりの一品まで各種取り揃えています。
皆様のご来店をお待ちしております。

こんにちは。＜アグロ畑＞です。

2月のイベント「バレンタインデー」が終わったあとは
3月は、女の子のお祭り「ひなまつり」ですね☆

そんな時に欠かせないのが甘酒です
そして、地元神戸は沢山の蔵元が！！







安心の地元産の
手軽に飲める種類が豊富です☆

甘酒の原材料となる米こうじに含まれるデフェリフェリクリシンは、
メラニンを抑制する作用と美白作用が期待でき、
酒粕には、冷えを改善する効果があることが明らかになっています♪

ほとんどがアルコール分ゼロ！
安心して召し上がっていただけます♪

そして、原材料の米こうじは、発酵によっての自然の甘味が味わえます
無加糖のヘルシーフードなんですよ♪



甘酒はもちろん、様々な栄養素を持ちあわせた米こうじを
普段から気軽に楽しんでは、いかがでしょうか？


オススメはドレッシング♪
簡単な作り方をご紹介します！

【材料】
・米こうじ甘酒　　400ml
・玉ねぎ　　　　　1/2個
・セロリ葉の部分　適量
・ごま　　　　　　適量
・しお こしょう　 お好みで
・マヨネーズ　　　お好みで

（作り方）
まず、玉ねぎをすりおろします。
お鍋にすりおろした玉ねぎ、甘酒を注ぎ、火にかけます。
沸騰したら止めて、冷まします。
ゴマ、セロリ、しおこしょう、マヨネーズをお好みで混ぜあわせて完成！

※香りづけに柚子の皮やパクチーをいれるのもオススメ♪

サラダには勿論、蒸し鶏などの淡白なお料理と好相性！



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寒いこの時期、太陽の光をいっぱい浴びて甘みを生みだします。
更に“切り干し大根”は、旨味を凝縮させただけでなく、栄養価が格段にアップする優れモノなんです♪♪

なんと、生の大根に比べて、
カルシウムは15倍
鉄分は32倍
ビタミンＢ１・Ｂ２は10倍
だそうです！！


食物繊維が豊富だったり、二日酔いで弱った肝臓や胃腸を回復させてくれたり、冷え性を予防したりと、いいコトづくしの切り干し大根。

今回は切り干し大根を電子レンジで簡単に作れる、「切り干し大根とさつま揚げ煮」をご紹介します。

【材料】
・ゴマ油　50ｃc
・サラダ油　30ｃc
・唐辛子（輪切り）2本分
・韓国唐辛子　小さじ１
・ニンニク（スライス）10g
・干しエビ　10g
・白すりごま（小さじ１）
・帆立だし（顆粒）（小さじ１）、
・白ネギ（みじん切り）1/2本分
・砂糖（小さじ１）
・塩（小さじ１）
・醤油（大さじ５）

お好みで干ししいたけやたけのこ、レンコンを入れて、更に具沢山にされるのもオススメ！
そして、流行りのキヌアを入れて食物繊維、マグネシウム、鉄分、ビタミンB1を摂取して美容効果を増すこともできますよ～♪♪
ぜひ、作ってみて下さいね！


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