【HOW TO】梅の季節！梅酒を作ってみませんか？

こんにちは。＜アグロ畑＞です。

「梅雨」という言葉の通り、6月中旬～下旬は梅が熟す頃です。
今が旬の「梅」！




梅は、有機酸の多いことが特徴的です。
そのなかでも代表的なクエン酸、リンゴ酸、コハク酸、など。

有機酸の見込まれる効果は・・・

１，疲労回復

２，食欲を増進

３，カルシュウムの吸収を助ける

４，ドロドロ血液の原因である酸性を中和させ、血液をサラサラに！

・・・などなど。

気温が上がるこれからの季節、疲れた体を元気にする要素がいっぱいです




今回は、比較的簡単に作れる梅酒をご紹介します


【材料】
梅　　1kg　
※南高、古城、小梅が最適です。

氷砂糖　　600g～1kg

リカー（ホワイトリカーやブランデー入りのリカーなど）　1,8L

※焼酎(20度以上)やウィスキー、ブランデーでもOK!
果実酒はアルコール濃度20％以上の物で作ります。
※酒税法で定められています

4L程度に対応する広口瓶（ジップ袋などでも可能）



※こちらはブランデー入りのリカーを使用しています。

＜作り方＞
１、梅を水洗いして軽く水気を切り、しっかり乾燥させます。

２、広口ビンに梅・氷砂糖を交互に入れ、リカー類を注ぎます。

３、冷暗所に保存し、時々瓶を動かして氷砂糖をとかします。
※飲める目安は、約3ヶ月以降から

 ▽ 梅は徐々に沈んでいきますよ！

※2年以上熟成させる場合には、梅の実を取り出す方が無難です。
（仕込み後1年程度の時期を推奨します）

★梅酒の梅だけ取り出して、梅ジャム、甘露煮にするのもオススメ♡


※こちらはブランデー入りのリカーを使用しています。


今年の夏は、梅パワーで乗り切りましょう





アグロ畑に入荷している梅は、和歌山県から届く南高梅です！
粒が大きく、皮が薄く果肉が肉厚で柔らかいことから梅酒や梅干し、甘露煮などに適しています。

売り切れ必至の人気商品ですので、ご購入はお早めに！

梅酒作りに必要な調味料や材料も、アグロガーデン神戸駒ヶ林店内で揃いますよ。

ぜひ、ご活用ください！



＜アグロ畑＞では、毎日のお買い物からこだわりの一品まで各種取り揃えています。
皆様のご来店をお待ちしております。