【HOW TO】人気のスーパーフード「ケール」

こんにちは。＜アグロ畑＞です。
健康飲料の代名詞、青汁の原料に適した野菜としても有名な
「ケール」



地中海沿岸が原産とされるアブラナ科、キャベツの仲間です。



葉物野菜の中でトップクラスに入るほど栄養が豊富になことから、
Queen of Greens（葉野菜の女王）という別名をもっています。

そして、特に抗酸化力が強い栄養素βカロテン、ビタミンＥ、を多く含む為、
美容と健康に適したスーパーフードして人気があることでも知られていますね☆



そんな、スパーフードですが、生のままでは独特のエグミが感じられる事も！

美味しく頂くためには「熱を加える」のがオススメです。
そしてフードプロセッサーを使って細かくすると、食べやすくなります。
お子さんやご年配の方にも喜ばれますね！


今回は、簡単で、食べやすい ケールのミルクスープ をご紹介します♪




【材料】（4人分）

鶏肉　　　250g程
にんじん　飾り程度
玉ねぎ　　1玉
ケール　　5枚程度
にんにく　1片

バター　　大さじ1
牛乳　　　200cc
水　　　　200cc
コンソメスープの素　1個
塩　適量
コショウ　適量
粉チーズ　適量



＜作り方＞

1、ケール、玉ねぎ、鶏肉をフードプロセッサーにかけます。

2、飾り用にんじんをカットしておきます。

3、鍋にバターを挽き、鶏肉、玉ねぎ、ケールの順に入れます。
（焦げないように炒め、塩コショウします）

4、鍋に水、コンソメ、牛乳を入れて煮込みます。

5、（4）に火が通って柔らかくなったら、塩で味を調えます。

6、カップに盛り付けてから粉チーズと飾りにんじんをのせて完成！

＜アグロ畑＞では、毎日のお買い物からこだわりの一品まで各種取り揃えています。
皆様のご来店をお待ちしております。