【HOW TO】西区の人気野菜「青梗菜」を使って

こんにちは。＜アグロ畑＞です。

日本でもおなじみの中国野菜の、「青梗菜（チンゲンサイ）」は、
白菜の仲間のアブラナ科の野菜です。



βカロテン、カリウム、ビタミンＣなどが豊富に含まれています。
なかでも注目したいβカロテンは、
抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますね～。

その他にも体内でビタミンＡに変換され、
髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、
そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています♪
とっても、重要な栄養素です！
青梗菜には、そのβカロテンが白菜のおよそ20倍含まれています。



かなり優秀な野菜なんですね



地元西区で多く作られている、
新鮮野菜、青梗菜（チンゲンサイ）を
常備食材と手軽に作れる

チンゲンサイと豚肉のオイスターソース炒め
をご紹介します♪


【材料】
チンゲン　　　　　　　　菜3〜4株
豚こま肉（又はバラ肉）　200g　
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１
ごま油又はサラダ油（炒め用）適量　
☆オイスターソース　　　大さじ2程度
☆醤油　　　　　　　　　小さじ１
☆料理酒　　　　　　　　小さじ２（下味用にも使用）

＜作り方＞

１、豚肉は食べやすい大きさに切る。料理酒小さじ１を振りかけておく
　　チンゲン菜は食べやすい３～４等分に切る。

２、フライパンにサラダ油をひいて火にかける。

３、油が温まったら、豚肉を炒める。
火が通ったら、いったん取り出す。

４、チンゲン菜をフライパンに入れてざっくりまぜる。
油が回ったら、鶏ガラスープの素を入れ、さらにざっくり混ぜる。

※☆は混ぜ合わせておく

５、チンゲン菜がしんなりしてきたら、豚肉を戻して、
☆を入れて絡ませる。

＜アグロ畑＞では、毎日のお買い物から
こだわりの一品まで各種取り揃えています。
皆様のご来店をお待ちしております。