【HOW TO】旬の大根で「べったら漬け」風を

こんにちは。＜アグロ畑＞です。



一年を通して売場に並ぶ大根

11月〜2月までがもっとも甘味が増し、
みずみずしく美味しいんです♪



大根の根の部分にはデンプンの消化酵素が多く含まれ、
食物の消化を整えてくれる作用があります。
また、ビタミンÇや食物繊維も多く含まれているんです。

どれも、体の調子を整えてくれるんですね！

そして、大事な成分たちは熱に弱いんです。
それらを余すところなく
美味しくいただくには、

「大根のベッタラ漬け」風
をオススメします♪

作り方は、とっても簡単

【材料】
大根　3kg
酢　　100cc
砂糖　500g
塩　　100g
鷹の爪2本
昆布10cm

※今回は、漬け込むのにも、保存にも便利な
ジッパー付袋を使用します。大きめサイズが便利です。

＜作り方＞

1､大根の皮をむき、お好みの厚さの
　半月切り、もしくは輪切りにする。

2､ジッパー付き袋に、大根と調味料をすべていれ、
　1日冷蔵庫に入れておく。

3､1日おくと、水分がでてきます。全体が浸かるように空気を抜き、
　更に置く。3日目くらいから食べれますが味が染みるのは1週間程。




市販の甘酒のもと、柚子の皮を入れると、本格的に！



＜アグロ畑＞では、毎日のお買い物からこだわりの一品まで各種取り揃えています。
皆様のご来店をお待ちしております。