アグロ玄米パンの秘密をもっと知りたい！姫路市砥堀にある玄米パン工房を見学してきました

「玄米粉なのに、ふっくら・もちもち？」「トランス脂肪酸ゼロ？」
そんな、最近話題のアグロ玄米パン。
そんなアグロ玄米パンの秘密をもっと知りたい！ということで、「食」や「安全」を意識しているママたちが、姫路市砥堀にある玄米パン工房へ出かけてきました。
ママのきびし〜い目で確かめたレポートをどうぞ。

姫路市砥堀にある玄米パン工房に見学に行きました！

▲ パンのいい匂いが漂うきれいな工房で、玄米パンの製法や原料へのこだわりを解説してもらいました。

玄米パン完成までの流れ

1、原料の説明からスタート！ 玄米粉を40％使用し、添加物は加えずに作っていきます。
玉子・牛乳・ショ糖を使っていないのが特徴です。



2、発酵して膨らんだ生地を四角い型に入れ成形していきます。 焼く前の生地上部に切り目を入れるのも、大きなポイントです。



3、季節や天気に配慮して、職人さんがオーブンで焼きあげていきます。 工房内に、こうばしい香りが漂います。 焼きあがったパンやラスクは工房内で冷まします。



4、脱酸素剤とシーリング材を使って密閉包装するので、カビが生えず、長期保存できます。 このおかげで、アグロガーデンの各店舗やwebでの販売が可能になりました。



▼ 完成！ 今回は、人気のフルーツミックスを試食しました。


オレンジピールやレーズンが入った自然の甘みと、玄米パンの風味が絶妙です！
おいしいね！

今回は特別にラスク作りを体験！

　
▲ 今回は楽しく学べる「ラスク作り」を体験しました！
まずはカットしたパンと、ラスク用に配合されたクリームを用意します。

　
▲ ラスクにクリームを塗り、天板に並べてオーブンで焼き上げます。

　



▲ 袋に詰めて空気を抜き、口を圧着して綴じて完成です！

玄米パン

玄米パンの種類は、「TKB(油脂・食塩・砂糖・卵・乳製品　不使用)」「古代米」「純」「古代米(レーズン)」「ウコン」「フルーツミックス」。半斤(ハーフサイズ)もご用意しています。
アグロ玄米パンのお買い求めは店頭、もしくはwebにて！

＜アグロ玄米パン公式サイト＞　▽通信販売はこちらをクリックしてください



http://www.rakuten.ne.jp/gold/agro-dg/index.html