【旬食レシピ】レモンカード

アグロ畑には国産、旬のマイヤーレモンが並びます。
レモンとオレンジを交配させたものでレモンよりも果汁が２倍。
酸味が少なく、皮の苦みも薄いので使い勝手がとってもいい！
クエン酸が多く含まれるので疲労回復、ストレス解消に効果的。
ビタミンCも豊富なので美肌効果や抗酸化作用によって老化防止が期待できます。


レモンカード

材料

マイヤーレモン…５個
グラニュー糖…… 約230ｇ
卵…………………３個
バター…………… 70ｇ

作り方

1、マイヤーレモンはよく拭き、皮をボウルにすりおろす。



2、1にレモン汁を絞る。



3、2にグラニュー糖を加え、卵を割り入れよく混ぜ、バターを加える。



4、3を湯煎にかけてバターを溶かしながらよく混ぜ、そのままトロリとするまで20～30分混ぜる。



5、煮沸消毒した保存容器に入れて冷まし、冷めたらふたをして冷蔵庫へ。



☆ パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたり、お菓子作りに活用できます。

今回、お料理を作ってくれた方

橋本 沙織 さん
病院栄養士として８年間勤務、結婚を機にフリーとなり、乳幼児から高齢者まで様々な方の栄養指導業務に携わる。出産を機に料理教室講師を務めるようになる。
管理栄養士、健康運動指導士などの資格を持つ、2児のママ。
https://www.mamahata.net/post/324