【旬食レシピ】スープ (塩もみ白菜 アレンジメニュー)

大根、豆腐と共に「養生三宝」と言われる白菜は冬が旬。 ビタミンCは風邪の予防や美肌効果。
カリウムは余分な塩分・老廃物を排出する働きがあり高血圧・脳卒中の予防・むくみの改善に
効果的です。 また豊富な食物繊維は便秘解消に役立つなど健康効果の高い野菜なんです。
しかも95％が水分でできているのでダイエットに最適な野菜です!!


【旬食レシピ】スープ (塩もみ白菜 アレンジメニュー)

材料 ２人分

塩もみ白菜…… 250ｇ
しめじ………… 1/4Ｐ
干しエビ……… 大さじ3

→ 塩もみ白菜 の作り方はこちら

作り方

1. 鍋に干しエビと水２カップを入れて３０分くらいおく。



2. 塩もみ白菜はさっと洗い、水気を搾り、1に加えて火にかけ、中火で７〜８分煮る

今回、お料理を作ってくれた方

橋本 沙織 さん
病院栄養士として８年間勤務、結婚を機にフリーとなり、乳幼児から高齢者まで様々な方の栄養指導業務に携わる。出産を機に料理教室講師を務めるようになる。
管理栄養士、健康運動指導士などの資格を持つ、2児のママ。
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