【旬食レシピ】グラタン (塩もみ白菜 アレンジメニュー)

大根、豆腐と共に「養生三宝」と言われる白菜は冬が旬。 ビタミンCは風邪の予防や美肌効果。
カリウムは余分な塩分・老廃物を排出する働きがあり高血圧・脳卒中の予防・むくみの改善に
効果的です。 また豊富な食物繊維は便秘解消に役立つなど健康効果の高い野菜なんです。
しかも95％が水分でできているのでダイエットに最適な野菜です!!


グラタン (塩もみ白菜 アレンジメニュー)

材料 ２人分

塩もみ白菜…… 250ｇ分
じゃがいも…… 中１個(約150ｇ)
しめじ………… 1/3パック
☆ベーコン…… ３枚
☆マヨネーズ… 大さじ4
☆黒こしょう… お好みで少量

→ 塩もみ白菜 の作り方はこちら

作り方

1、塩もみ白菜は水気を搾る。ジャガイモは皮をむき、薄く細い千切りにする。
　 しめじは石づきを取り、ほぐす。ベーコンは5ｍｍ幅に切る。



2、じゃがいもとしめじは耐熱皿にいれて電子レンジ600ｗで約３分、じゃがいもがやわらかくなるまで加熱する。



3、白菜、ベーコン、粗熱が取れた2にマヨネーズ大さじ2を加えて混ぜる。



4、3を耐熱皿に入れて残りのマヨネーズをかけ、トースターでうっすら焦げ目がつくぐらいまで焼き、好みで黒こしょうをふる。

今回、お料理を作ってくれた方

橋本 沙織 さん
病院栄養士として８年間勤務、結婚を機にフリーとなり、乳幼児から高齢者まで様々な方の栄養指導業務に携わる。出産を機に料理教室講師を務めるようになる。
管理栄養士、健康運動指導士などの資格を持つ、2児のママ。
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